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Natürliches Süßungsmittel Stevia (Steviolglycosid) legalisiert

Eine erfreuliche und lang ersehnte Entscheidung über die Zulassung des natürlichen Süßungsmittels Steviolglycosid, das aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird, hat die Europäische Kommission am 14.11.2011 in Brüssel getroffen. Die Verwendung von Steviolglycosiden (Stevia) ist hiernach seit dem 02.12.2011 in der EU als Lebensmittelzusatzstoff in vielen Lebensmittelkategorien endlich erlaubt. Stevia darf ab diesem Zeitpunkt endlich auch […]


Stevia

Stevia-Produkte werden aus der Pflanze Stevia Rebaudiana gewonnen. Diese Pflanze ist unter zahlreichen Namen bekannt, wie zum Beispiel: Süßkraut, Honigkraut oder Kaja-he. Es handelt sich hierbei um eine Staude, die aus Südamerika stammt. Dort wird Stevia seit einigen hundert Jahren als Lebensmittel bei der Zubereitung von Speisen und Getränken sowie als Heilmittel verwendet. Die süßen […]


 
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