Archiv für die Kategorie ‘Low Carb Snacks & Desserts’

Kokos – Waffeln

Zutaten: 6 Eier 20ml Kokosöl, z.B. von Manako aus unserem Shop 180ml Kokosmilch 20g Xucker, z.B. aus unserem Shop 100g gemahlene Mandelm 100g Mandelmehl, z.b. von Konzelmann´s aus unserem Shop 80g Kokosraspel 1 Päckchen Backpulver Saft einer halben Zitrone Zubereitung: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Rührteig vermengen und mit einem Waffeleisen Waffeln backen. Da […]


würzige Chili Cracker

Wer vor dem Fernseher gerne etwas gesünder snacken möchte, für den haben wir dieses einfache und schnelle Rezept, welches eine gute Alternative zu den herkömmlichen Chips darstellt. Zutaten: 200g geriebener Käse nach Wahl (am Besten Gouda, wer möchte fettarm) 80g gemahlene Mandeln 20g Mandelmehl, z.b. von Konzelmann´s aus unserem Shop 1 gehäufter TL Chilipulver 1 […]


Ostermenü Nachtisch: Vanillecreme mit Beeren

Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Quark (20%) 250 g Naturjoghurt (1,5 %) 20g Vanille Proteinpulver, z.B. Designer Whey etwas Puder-Xucker zum bestreuen 50 g Heidelbeeren 50 g Himbeeren 25 g Pistazien Zubereitung: Quark, Joghurt und Vanille Porteinpulver mit einem Schneebesen oder einem Mixer zu einer cremigen Masse verrühren. Die Beeren waschen und die Pistazien […]


Rübli – Kuchen für Ostern

Zutaten: 300g gemahlene Mandeln 4 Eier 80g Butter 1 Prise Salz 2 Esslöffel Xucker, z.B. Xucker basic aus unserem Shop 1/2 Päckchen Backpulver 50g Naturjoghurt 150ml Sahne 300g Karotten 100g dunkle Schokolade (85%) Zubereitung: Zunächst die Karotten mit einem Sparschäler schälen und anschließend klein raspeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und zusammen mit den […]


Hefezopf

Zutaten: 150g Mandelmehl, z.B. von Soulfood LowCarberia aus unserem Shop 80g Eiweiß-Mehl-Mix, z.B. von Konzelmann´s aus unserem Shop 50g Proteinpulver neutral, z.B. von Designer Whey aus unserem Shop Abrieb einer Zitrone (am Besten Bio) 80g Xucker, z.B. aus unserem Shop 80g Butter 250ml Milch (1,5%) 30g Flohsamenschalen, z.B. von Manako aus unserem Shop 2 Eier […]


Scharfe Tomatencremesuppe mit Ingwer

Zutaten (für 3 bis 4 Portionen): 1 kg Tomaten 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 500 ml Gemüsebrühe 70 g Butter 2 Lorbeerblätter 1 Stück Ingwer Saft einer halben Zitrone 3 EL Olivenöl 2 TL Xucker, z.B. aus unserem Shop Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl Zubereitung: Die Tomaten vierteln und den grünen Strunk entfernen. Knoblauch, Schalotten und […]


Mandel – Limetten Plätzchen

Zutaten: 80g Butter 230g Mandelmehl, z.B. von Soulfood LowCarberia 60g Xucker 2 Limetten (abgeriebene Schale, daher am Besten Bio) Zubereitung: Zunächst die Butter schmelzen. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und die flüssige Butter hinzugeben. Den Teig zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie eingewickelt eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Nach der Ruhephase […]


Linzer Plätzchen

Zutaten: 100g Xucker basic 100g Mandelmehl, z.B. von Soulfood LowCarberia 50g Kokosmehl, z.B. von Manako 50g Butter oder Margarine 2 Eier 1 TL Backpulver eine Prise Salz Vanille (ausgekratztes Mark) Fruchtaufstrich nach Wahl (zuckerfrei), z.B. von LaNouba Zubereitung: Die Butter oder die Margarine in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze zum Schmelzen bringen und auf […]


Vanillekipferl

Zutaten (für ein Blech): 100g gemahlene Mandeln 30g Mandelmehl, z.B. von Soulfood LowCarberia 1 EL Xucker basic 2 Eigelb 1/2 TL Backpulver 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark) Zubereitung: Alle Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen. Nach der Ruhephase […]


Zimtsterne

Zutaten: 3 Eiweiß 120g Puderxucker 330g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt Zubereitung: Den Backofen auf 130 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif schlagen und den Puderxucker vorsichtig unter die Masse sieben. 3 EL Eischnee entnehmen und beiseite stellen. Die gemahlenen Mandeln mit dem Zimt vermischen und […]


 
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