Kohlenhydratarm: Vegetarisch und Backen ohne Mehl

Das Buch Kohlenhydratarm: Vegetarisch und Backen ohne Mehl von Jutta Kohlenhydratarm: Vegetarisch und Backen ohne MehlSchütz ist bisher das einzige deutsche Low Carb Kochbuch, das sich ausschließlich mit vegetarischer Küche beschäftigt.
Kritisiert wird von Lesern bisweilen die fehlende Angabe zu Nährwerten und der Anzahl der Portionen, für die die Rezepte ausgelegt sind.
Viele Vegetarier sind jedoch sehr dankbar für die Anregungen, die diese Buch für die Gestaltung der täglichen vegetarischen Low Carb Ernährung geben kann.
Die Autorin, Jutta Schütz, erhielt im Sommer 2007  die Diagnose, an Diabetes Typ 2 erkrankt zu sein. Sie stellte ihre Ernährung drastisch um und schaffte es hiermit innerhalb von nur 3 Monaten, ihre Blutzuckerwerte in den Griff zu bekommen.

Die Autorin veröffentlichte ihre Krankheitsgeschichte erfolgreich in dem Buch „Plötzlich Diabetes„.

→ Link zur Webseite der Autorin

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