Alle Beiträge mit dem Tag ‘Stevia Rebaudiana’

Stevia Schokoladen und Dunkle Schokolade mit 100% Kakao

Seit Dezember 2011 ist der Süßstoff Stevia in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Der Süßstoff Steviol-Glykocid wird aus den Blättern der Stevia-Pflanze (Stevia Rebaudiana) gewonnen. Die Steviolglycosiden sind 300 mal so süß wie herkömmlicher Zucker. Sie sind nahezu kalorienfrei und auch für Diabetiker geeignet. Seit der Legalisierung von Stevia haben wir vom Living Low Carb […]


Natürliches Süßungsmittel Stevia (Steviolglycosid) legalisiert

Eine erfreuliche und lang ersehnte Entscheidung über die Zulassung des natürlichen Süßungsmittels Steviolglycosid, das aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird, hat die Europäische Kommission am 14.11.2011 in Brüssel getroffen. Die Verwendung von Steviolglycosiden (Stevia) ist hiernach seit dem 02.12.2011 in der EU als Lebensmittelzusatzstoff in vielen Lebensmittelkategorien endlich erlaubt. Stevia darf ab diesem Zeitpunkt endlich auch […]


Rezepte und Kochbücher rund um Stevia

Was Stevia ist und wie man es anwenden kann, haben wir im Artikel STEVIA bereits erklärt. Nach der Entscheidung der EU-Kommission vom 14.11.2011 ist Stevia seit dem 02.12.2011 als Lebensmittelzusatzstoff europaweit und somit auch endlich in Deutschland zugelassen. Details zur Entscheidung findet ihr in diesem Artikel: Natürliches Süßungsmittel Stevia legalisiert Denjenigen, die Stevia als Ersatz für […]


Stevia

Stevia-Produkte werden aus der Pflanze Stevia Rebaudiana gewonnen. Diese Pflanze ist unter zahlreichen Namen bekannt, wie zum Beispiel: Süßkraut, Honigkraut oder Kaja-he. Es handelt sich hierbei um eine Staude, die aus Südamerika stammt. Dort wird Stevia seit einigen hundert Jahren als Lebensmittel bei der Zubereitung von Speisen und Getränken sowie als Heilmittel verwendet. Die süßen […]


 
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