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Blaubeer-Muffins mit Mandelmehl

Wir haben mal wieder etwas herumexperimentiert und möchten Euch das folgende leckere Rezept für die saftigen Blaubeer-Muffins mit wenig Kohlenhydraten und geringem Zuckeranteil nicht vorenthalten: Zutaten für 12 Muffins: 280g Mandelmehl 150g Blaubeeren (tiefgekühlt oder frisch) 70g Xucker (Xylit), grobkörnig oder Xucker light 3 Eier (Größe M) 1/2 TL Backpulver Bourbon-Vanille Pulver Zimt eine Prise […]