Alle Beiträge mit dem Tag ‘Kohlenhydratarm’

Expresskochen Low Carb: Schlank auf die Schnelle

Auf der ständigen Suche nach neuen Inspirationen für die Low Carb Ernährung, haben wir ein neues Rezeptbuch für Euch unter die Lupe genommen… Zur Autorin Inga Pfannenbecker Inga Pfannebecker ist Diplom-Oecotrophologin und war als Food-Redakteurin bei namhaften Zeitschriften tätig. Sie lebt seit 2012 als freie Journalistin und Buchautorin in Amsterdam. Ihre Spezialität sind Rezepte, die […]


Himbeer-Vanille-Chia Müsli / Paleo-Porridge

Heute noch keine Idee für ein gesundes Low Carb-Fitness-Frühstück? Wir haben ein Paleo-Müsli für euch, was einen perfekten Start in den Tag garantiert! Rezept für das Power-Porridge – Himbeer-Vanille-Chia Müsli –   Zutaten für eine Portion: 36 g Haferflocken Natur von DietiMeal (1x Portionspackung) 1 EL Pecannüsse 1 EL Kokosflocken 1 EL Leinsamen 2 EL […]


Essen ohne Kohlenhydrate: Gemischte Low-Carb Rezepte von Alexander Grimme

Der Autor stellt in seinem Kochbuch 40 leckere kohlenhydratarme Rezepte aufgeteilt in Essenszeiten vor. Alexander Grimme hat selbst 16 kg abgenommen mit Sport und einer Ernähungsumstellung (Low Carb) und kocht alle Gerichte in seinem wöchentlichen Ernähungsplan. Für Ihn heißt aber nicht: Low carb = No carb! Kapitel Low Carb Frühstück Wie schon anfangs erwähnt geht […]


Linsensugo auf Zucchinispaghetti

Vor Kurzem kamen wir über eine gute Freundin in den Genuss eines wunderbaren Rezeptes, das uns wirklich überrascht hat. Dieses Gericht kommt mit einfachen Zutaten in ihrer pursten Form aus und kann vegan oder vegetarisch zubereitet werden. Trotz der simplen Zubereitung entsteht eine unglaublich leckere und auch sättigende Mahlzeit, die trotzdem die Leichtigkeit eines Sommergerichtes hat. […]


Low-Carb-Nussecken

Die Uhr ist umgestellt, der erste Schnee war bereits da. Spätestens jetzt ist die Backsaison eröffnet. Die Low-Carb-Diät muss einen da nicht einschränken. Sie bietet vielseitige Möglichkeiten, durch verschiedensten Ersatzprodukte, seiner Diät treu zu bleiben und trotzdem leckeren Winter-Schlemmereien zu genießen. Selbst auf die leckersten Backwaren muss nicht verzichtet werden. Daher möchten wir euch heute […]


Saltimbocca an Broccoli-Shirataki-Nudeln

Heute gibt es einen Klassiker aus der italienischen Küche: Saltimbocca alla Romana. Wenn ein Gericht wörtlich übersetzt „Spring‘ in den Mund!“ bedeutet, dann liegt es nahe, dass es sich um sehr schmackhaftes Rezept handeln muss. Dieses Gericht, das klassisch mit Kalbsfleisch zubereitet wird bringt mediterranes Flair in die heimische Küche und lässt uns den ein oder anderen […]


Herbstliche Shirataki-Pfifferlings-Muschel-Pfanne

Der Herbst ist da! Während man sich bei dem tristen Wetter in seine Decke kuschelt, verspürt man auf einmal die Lust auf die typischen saisonalen, deftigen Gerichte, die diese Jahreszeit so besonders machen. Und eine Zutat darf da nicht fehlen: Pilze. Sie sind so vielseitig wie ihre Sortenvielfalt. Von Suppen, bishin zu Saucen, Tartes und […]


Putencurry mit Shirataki-Nudeln

Dieses leckere asiatische Gericht macht sich perfekt auf dem Mittagstisch eines Low-Carbers. Zum Wechsel der Jahreszeiten sorgt dieses Curry für absolutes Wohlbefinden – und das ohne schlechtes Gewissen. Denn es gibt eine Lösung für alle die die gerne Nudeln essen: Sie stammt aus dem fernen Asien und nennt sich Shirataki-Nudeln.  Dieses japanische Produkt überzeugt mit einem […]


Milchreis aus Shirataki-Reis

Was könnte es Leckereres geben, als diese Süßspeise? Wären da nicht die kohlenhydratreichen Reiskörner, die so gar nicht in den Low-Carb-Ernährungsplan passen.  Doch es gibt eine Lösung, die aus dem fernen Asien stammt und sich Shirataki-Reis von Kajnok nennt.  Dieses japanische Produkt überzeugt mit einem geringen physiologischen Brennwert und ist nebenbei noch vegan und glutenfrei. Aus […]


Seelachs in knuspriger Chia-Sesam-Panade

Eine lecker-leichte Idee, um die nährstoffreichen Chia-Samen vielseitig in der Küche einzusetzen, ist dieses sommerliche Fischgericht. Diese knusprige Panade ist eine tolle Alternative zum althergebrachten Paniermehl und besticht nicht zuletzt durch seine niedrige Nährwertbilanz. Durch die einfache Zubereitung kann das Gericht auch im Alltag herrlich schnell auf den Teller gebracht werden.   Zutaten (1 Portion): 100 g  […]