Archiv für die Kategorie ‘Suppen & kleine Mahlzeiten’

Schneller Low Carb Tassenkuchen

Zutaten: 30g Whey-Proteinpulver (z.B. ESN Designer Whey Vanilla) 40g Mandelmehl (z.B. Mandelmehl Soulfood Lowcarberia) 1/2 Tl Flohsamenschalen (z.b. Flohsamenschalen Manako) 1/2 Tl Backpulver 1/2 El Xucker Light 70ml Mandelmilch ungesüßt (z.b. von Alpro) 1 Ei Sofern ihr neutrales Whey-Proteinpulver nehmt, kann der Geschmack des Teiges mit Aromen bestimmt werden (z.B. Plusaroma oder PureFlavour). Zubereitung: Alles […]


Schoko Muffins

Zutaten: 150g Mandelmehl, z.B. von Soulfood LowCarberia 3 Eier 100g Xucker Schokodrops (dunkel) 30g Magerquark 2 EL Milch 1 TL Backpulver 2 EL Butter 2 EL Kakaopulver (entölt) Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Schokodrops zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einem Mixer […]


Eiweißbrot mit Kernen und Nüssen

Zutaten: 4 Eier (Größe M) 150g Magerquark 60g Mandelmehl, z.B. von Soulfood Lowcarberia 35g Walnüsse (oder Nussmix) 35g Kürbiskerne 50g Leinsamen Manako ½ Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung: Eier und Quark mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine verrühren. Leinsamen, Nüsse, Kerne, Mehl, Backpulver und Salz unter die Quarkmasse geben und den Teig in eine […]


Leichter Sommersalat (Paleo)

Zutaten: 100g gemischter Salat (Feldsalat, Raddiccio, Endivie) 80g Datteltomaten 80g Möhren 2 Eier ½ Avocado 1 El Olivenöl 1 El weißer Balsamico 1 El Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung: Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel oder auf einem tiefen Teller zu einem Dressing mischen. Den grünen Salat hinzugeben und mit dem Dressing […]


Süße Frühstücksideen für den Osterbrunch Teil 3

Liebe LowCarbler, heute gibt es Teil 3 der Osterbrunchideen. Wir haben ein etwas anderes Rührei kreiert. Es handelt sich um eine süße Variation, die ein wenig an Pfannkuchen erinnert. Der Zimt sorgt zusätzlich dafür, dass der Blutzuckerspiegel nicht so rasant ansteigt.   Zutaten für das süße Rührei: 3 Eier 2 EL Buttermilch 1 TL Honig […]


Blumenkohlsuppe

Heute haben wir ein einfaches Low-Carb-Rezept für eine wärmende Suppe für Euch: Blumenkohlsuppe Zutaten für 2 Portionen: 500 g Blumenkohl 250 ml Gemüsebrühe 250 ml 1,5 % Milch 1 Stk. Zwiebel 1 Stk. Knoblauchzehe 1 EL Sonnenblumenöl 1 TL Currypaste (rot) 1/2 Bund Schnittlauch 2 Stiele Petersilie mit Blättern 1/2 TL Sesamöl n.B. Salz und […]


Leckerer Beeren-Quark-Auflauf

  Rezept für den Beeren-Quark-Auflauf Zutaten für 3-4 Portion: ? 500 g Quark ? 3 Eier ? 3 EL Grieß ? 2-3 Handvoll TK Beeren ? 1 TL Zitronensaft ?2 EL Whey (in unserem Shop könnt ihr zwischen 14 Geschmacksrichtungen wählen, wir haben uns für die Vanille Variante entschieden) ?1/2 TL Aroma (in unserem Shop […]


Flammkuchen für die Low Carb Diät

Viele vermissen bei der kohlenhydratreduzierten Ernährung oftmals knuspriges Brot und herzhaftes Gebäck. Dieses Flammkuchen-Rezept kann Abhilfe schaffen, wobei hier zu beachten ist, dass der Kohlenhydratgehalt pro Portion für eine Low Carb Ernährung je nach Auslegung schon grenzwertig sein kann. Dennoch eine knusprige Versuchung, der man nicht immer widerstehen muss 😉 Zutaten für den Flammkuchen-Boden: 2 […]


Low Carb vegetarisch: Paprikasuppe

Zutaten für 4 Portionen: 3 kleine Paprikaschoten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ EL Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe Salz ½ TL Rosenpaprika 1 ½ TL Paprikapulver edelsüß 2 EL saure Sahne Zubereitung: Die Paprikaschoten waschen und halbieren. Die Stielansätze sowie die Trennwände mit den Kernen entfernen und die Schotenhälften in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den […]


Low Carb Crème Brûlée – kohlenhydratarm

Crème Brûlée in der klassischen Variante hat nicht nur mehr Kalorien, sondern durch die Verwendung des Zuckers auch sehr viel Kohlenhydrate. Bei diesem Rezept wurde der Zucker durch Xucker (Xylit = Birkenzucker) bzw. Sukrin (Erythritol) ersetzt. Beide Zuckerersatzstoffe enthalten KEINE anrechenbaren Kohlenhydrate, da der Körper diese Zuckerart nicht verstoffwechseln kann. Weitere Infos zu diesen Zuckerersatzstoffen gibt es bei […]


 
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