Archiv für die Kategorie ‘Low Carb Hauptgerichte’

Überbackene Paprika mit Hackfleisch

Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400g Hackfleisch (gemischt; am besten Bio) 4 Paprika (gelb und rot) 100g gehobelter Grana Padano (oder Käse nach Wahl) 1 EL Olivenöl 50g Tomtenmark Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence Zubereitung: Die Paprika waschen und halbieren. Die weißen Innenhäute und den Stiel entfernen. Den Backofen auf ca. […]


Hähnchenpfanne mit Gemüse

Zutaten: 150g frisches Hähnchenbrustfilet 2 TL Sesamöl 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer (Haselnussgroß) 220g Wokgemüse (TK oder frisch) 25g Cashewkerne Salz, Pfeffer, Kräuter 2 EL Gemüsebrühe Zubereitung: Das Hähnchen zunächst in mundgerechte Stücke schneiden und mit einem Teelöffel Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne […]


Zucchinispaghetti mit Bolognese (Paleo)

Zutaten: 350g Rinderhackfleisch 2 große Zucchini 1 Zwiebel 2 Möhren 1 Paprika 200ml passierte Tomaten 300g Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Basilikum, Chili Zubereitung: Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden. Die Zucchinispaghetti in einem Sieb Beiseite stellen. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch klein schneiden, bzw. klein hacken und in […]


Leichter Sommersalat (Paleo)

Zutaten: 100g gemischter Salat (Feldsalat, Raddiccio, Endivie) 80g Datteltomaten 80g Möhren 2 Eier ½ Avocado 1 El Olivenöl 1 El weißer Balsamico 1 El Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung: Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel oder auf einem tiefen Teller zu einem Dressing mischen. Den grünen Salat hinzugeben und mit dem Dressing […]


(Blumenkohl-)Reispfanne mit Gemüse (Paleo)

  Zutaten: 200g Blumenkohl 80g Möhren 100g Zucchini 80g Brokkoli 2 Eier 1 El Kokosöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Zunächst den Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reisgröße verarbeiten. Die Möhren und die Zucchini in Würfel schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Möhren, Brokkoli und Zucchini in dem Kokosöl etwa 5 Minuten andünsten. Den Blumenkohlreis dazu […]


Paleo Ofen Omelette

Zutaten: 3 Eier (Größe M) 100g Zucchini 80g Paprika 20ml Kokosmilch Gewürze (Kräuter, Salz, Pfeffer) Zubereitung: Zunächst den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Paprika und die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in eine kleine Auflaufform geben. Danach die drei Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Kokosmilch verrühren. Die Eimasse je nach […]


Gemüse Quiche

Zutaten: 100g Datteltomaten 80g Zuchini 80g Paprika 1 Zwiebel (ca. 80g) 1 EL Olivenöl 200g körniger Frischkäse (leicht) 150g Magerquark 2 Eier 50g Parmigiano Reggiano 1 EL (12g) Couscous 1 EL (12g) Soulfood Lowcarberia Mandelmehl Gewürze (Paprika, Salz, Pfeffer, Basilikum, …) Zubereitung: Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, die […]


Avocado Hähnchen aus dem Ofen

Zutaten (für 3 Personen): 3 Hähnchenbrustfilets (à circa 200 Gramm) 3 El Öl 50 Gramm Parmigiano Reggiano (oder Käse nach Wahl) 100 Gramm Avocado Salz Pfeffer Paprika Gewürz Zubereitung: Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. 3 EL Öl mit Paprikagewürz, Salz und Pfeffer verrühren und das Fleisch darin 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Anschließend das […]


Blumenkohlsuppe

Heute haben wir ein einfaches Low-Carb-Rezept für eine wärmende Suppe für Euch: Blumenkohlsuppe Zutaten für 2 Portionen: 500 g Blumenkohl 250 ml Gemüsebrühe 250 ml 1,5 % Milch 1 Stk. Zwiebel 1 Stk. Knoblauchzehe 1 EL Sonnenblumenöl 1 TL Currypaste (rot) 1/2 Bund Schnittlauch 2 Stiele Petersilie mit Blättern 1/2 TL Sesamöl n.B. Salz und […]


Avocado mit überbackenem Ei und Speck aus dem Backofen

Rezept für die überbackene Avocado Nährwerte pro Portion: ?Kcal: 298 kcal ?Eiweiss: 9 g ?Fett: 29 g ?Kohlenhydrate: 1 g Zutaten Für 2 Portionen: ? eine reife Avocado ? etwas Zitronensaft ? 2 kleine Eier ? 30 g magerer Katenschinken ? Salz & Pfeffer ? Chiliflocken Zubereitung Vorbereitung: 3 Min. Backzeit: 15-20 Min. ? Backofen […]


 
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