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Überbackene Paprika mit Hackfleisch

Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400g Hackfleisch (gemischt; am besten Bio) 4 Paprika (gelb und rot) 100g gehobelter Grana Padano (oder Käse nach Wahl) 1 EL Olivenöl 50g Tomtenmark Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence Zubereitung: Die Paprika waschen und halbieren. Die weißen Innenhäute und den Stiel entfernen. Den Backofen auf ca. […]


Schneller Low Carb Tassenkuchen

Zutaten: 30g Whey-Proteinpulver (z.B. ESN Designer Whey Vanilla) 40g Mandelmehl (z.B. Mandelmehl Soulfood Lowcarberia) 1/2 Tl Flohsamenschalen (z.b. Flohsamenschalen Manako) 1/2 Tl Backpulver 1/2 El Xucker Light 70ml Mandelmilch ungesüßt (z.b. von Alpro) 1 Ei Sofern ihr neutrales Whey-Proteinpulver nehmt, kann der Geschmack des Teiges mit Aromen bestimmt werden (z.B. Plusaroma oder PureFlavour). Zubereitung: Alles […]


Das Kochbuch zur 24-Stunden-Diät von Achim Sam

Passend zum Artikel über die 24-Stunden-Diät wollen wir Euch heute das passende Kochbuch von Achim Sam vorstellen. In diesem Kochbuch gibt es über 100 leckere Rezepte, die in verschiedene Kategorien unterteilt sind, so dass man fürs Frühstück, Mittag – und Abendessen, aber auch für Unterwegs tolle Anregungen erhält. Hinzu kommen noch einige Rezepte für Getränke […]


Sommerliche Beerenmarmelade ohne Zucker

Zutaten (für 1 großes Glas , c.a. 360g): 100g Erdbeeren 100g Brombeeren 100g Heidelbeeren 100g 3:1 Gelierxucker Zubereitung: Erdbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren zusammen mit dem Gelierxucker nach Packungsanweisung einige Minuten aufkochen, bis Schaum auf der Oberfläche entsteht. Unter Rühren die Temperatur hoch halten und noch einige Minuten köcheln lassen. Im Anschluss die Masse, je nach […]


Schoko Muffins

Zutaten: 150g Mandelmehl, z.B. von Soulfood LowCarberia 3 Eier 100g Xucker Schokodrops (dunkel) 30g Magerquark 2 EL Milch 1 TL Backpulver 2 EL Butter 2 EL Kakaopulver (entölt) Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Schokodrops zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einem Mixer […]


Hähnchenpfanne mit Gemüse

Zutaten: 150g frisches Hähnchenbrustfilet 2 TL Sesamöl 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer (Haselnussgroß) 220g Wokgemüse (TK oder frisch) 25g Cashewkerne Salz, Pfeffer, Kräuter 2 EL Gemüsebrühe Zubereitung: Das Hähnchen zunächst in mundgerechte Stücke schneiden und mit einem Teelöffel Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne […]


Eiweißbrot mit Kernen und Nüssen

Zutaten: 4 Eier (Größe M) 150g Magerquark 60g Mandelmehl, z.B. von Soulfood Lowcarberia 35g Walnüsse (oder Nussmix) 35g Kürbiskerne 50g Leinsamen Manako ½ Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung: Eier und Quark mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine verrühren. Leinsamen, Nüsse, Kerne, Mehl, Backpulver und Salz unter die Quarkmasse geben und den Teig in eine […]


Zucchinispaghetti mit Bolognese (Paleo)

Zutaten: 350g Rinderhackfleisch 2 große Zucchini 1 Zwiebel 2 Möhren 1 Paprika 200ml passierte Tomaten 300g Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Basilikum, Chili Zubereitung: Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden. Die Zucchinispaghetti in einem Sieb Beiseite stellen. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch klein schneiden, bzw. klein hacken und in […]


Leichter Sommersalat (Paleo)

Zutaten: 100g gemischter Salat (Feldsalat, Raddiccio, Endivie) 80g Datteltomaten 80g Möhren 2 Eier ½ Avocado 1 El Olivenöl 1 El weißer Balsamico 1 El Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung: Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel oder auf einem tiefen Teller zu einem Dressing mischen. Den grünen Salat hinzugeben und mit dem Dressing […]


Paleo – Wie beginne ich am Besten?

Wir haben Euch in den vergangenen Blogbeiträgen bereits erklärt, was Paleo überhaupt bedeutet und welche Lebensmittel erlaubt sind und welche gemieden werden sollten. Nun stellt sich die Frage, wie man überhaupt mit der Umstellung seiner bisherigen Ernährung beginnt? Von heute auf Morgen alles umstellen? Und wie reagiert mein Körper überhaupt? In vielen Foren und Büchern […]


 
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