Archiv für März 2018

Ostermenü Nachtisch: Vanillecreme mit Beeren

Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Quark (20%) 250 g Naturjoghurt (1,5 %) 20g Vanille Proteinpulver, z.B. Designer Whey etwas Puder-Xucker zum bestreuen 50 g Heidelbeeren 50 g Himbeeren 25 g Pistazien Zubereitung: Quark, Joghurt und Vanille Porteinpulver mit einem Schneebesen oder einem Mixer zu einer cremigen Masse verrühren. Die Beeren waschen und die Pistazien […]


Ostermenü Hauptgericht: Überbackene Kalbsschnitzel

Zutaten (für 4 Portionen): 4 Kalbsschnitzel á 150 g 300 g Tomaten 200 g Käse nach Wahl (Empfehlung: Parmegiano Reggiano) 25g Butter Gewürze: Muskat, Paprika, Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Schnitzel waschen und mit einem Küchenkrepp trocknen. Anschließend die Schnitzel mit einem Fleischklopfer gleichmäßig dünn klopfen und mit Paprika, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten […]


Ostermenü Vorspeise: Tomatencremesuppe

Zutaten (für 4 Portionen): 1 kg reife Tomaten 200 ml Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen 2 kleine Schalotten 1 Möhre 1 Chilischote Saft einer Zitrone (am Besten Bio) 5 – 6 Stängel Basilikum 3 EL Olivenöl 100 g Frischkäse (fettreduziert) Salz, Pfeffer Zubereitung: Zunächst die Tomaten und den Basilikum waschen und abtropfen lassen. Die Chilischote halbieren, die […]