Paleo Ofen Omelette

Zutaten:

  • 3 Eier (Größe M)
  • 100g Zucchini
  • 80g Paprika
  • 20ml Kokosmilch
  • Gewürze (Kräuter, Salz, Pfeffer)

Zubereitung:

Zunächst den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Paprika und die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in eine kleine Auflaufform geben. Danach die drei Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Kokosmilch verrühren.

Die Eimasse je nach Geschmack würzen, in die Auflaufform gießen und im Ofen circa 25 bis 30 Minuten garen.

Nährwerte (für 1 Person)

  • Energie: 1266,4 Kj / 303 Kcal
  • Fett: 20g
  • Kohlenhydrate: 7,9g
  • Eiweiß: 21,7g

 


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