Low Carb für Diabetiker

 

Low Carb für Diabetiker:
Mit über 100 Rezepten zu besseren Blutwerten

Diabetiker haben nachweislich ein Problem mit dem Kohlenhydratstoffwechsel. Um stabile Blutzuckerwerte zu erreichen die Medikamenteneinnahme zu reduzieren, ist eine konsequenten Low-Carb-Ernährung unerlässlich. Zucker- und Fettstoffwechsel kommen durch Low-Carb ins Gleichgewicht. Dieses Zusammenspiel hat zur Folge, dass die überschüssigen Kilos fast von alleine verschwinden – ohne das Gefühl von Diät und Verzicht. Das Buch „Low Carb für Diabetiker – Mit 100 Rezepten zu besseren Blutwerten“ von Andrea Stensitzky-Thielemans und Prof. Dr. Stephan Martin ist ein hilfreiches Kochbuch mit kohlenhydratarmen Rezepten, die speziell für Menschen mit Diabetes Typ II zusammengestellt wurden.

 

Über die Autoren und weitere Mitwirkende

Andrea Stensitzky-Thielemans ist Diätassistentin und leitet ihre eigene Praxis. Sie ist zudem freiberufliche Ernährungsberaterin am Institut für Sport und Sportwissenschaften der Uni Freiburg.

Prof. Dr. Stephan Martin ist Chefarzt für Diabetologie am Verbund der Katholischen Kliniken Düsseldorf und Direktor des Westdeutschen Diabetes- und Gesundheitszentrums (WDGZ).

 

Zum Buch & den Rezepten

Dieses Buch bietet nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen, eine maßgeschneiderte Ernährungsform für Diabetiker. Es inspiriert zum Ausprobieren und entfesselt die strenge diabetische Küche. Dazu gibt es vielfältige Rezepte für köstliche, kohlenhydratbewusste und stoffwechselfreundliche Gerichte. Der Weg zu besseren Blutzuckerwerten kann so einfach sein. Der Diabetologe und die Ernährungswissenschaftlerin erklären verständlich, wie von Diabetes Typ II betroffene Personen ihren Stoffwechsel mit kohlenhydratarmer Ernährung wieder weitgehend normalisieren und somit auch die Einnahme von Medikamenten vermeiden oder zumindest einschränken können. Außerdem gibt es wertvolle Low-Carb-Tipps für den Diabetikeralltag, sowie umfangreiche Informationen, was bei der Umstellung auf Low-Carb zu beachten ist.

Das Buch umfasst Rezepte…

  • Für Fleisch- und Fisch-Fans: Von Lammkarree bis Kabeljau.
  • Für Vegetarier: Von Mangoldgratin bis Gemüsecouscous.
  • Für Alle, die es klassisch mögen: Von Wirsingroulade bis Chili con Carne.
  • Für Neugierige: Von Amaranth-Auflauf bis Quinoa-Ratatouille.
  • Für Naschkatzen: Von Brombeer-Tiramisu bis Schoko-Pancake.
  • Für Frühaufsteher: Von Knusprigem Nussjoghurt bis Rührei mit Nordseekrabben.

Alle Rezepte sind in die Kategorien Frühstück, Suppen, vegetarische Gerichte, Fisch, Fleisch & Geflügel und Desserts unterteilt. Alle Zutaten und Zubereitungsarten sowie Mengenangaben sind speziell auf die Bedürfnisse von Diabetikern zugeschnitten. Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich und es ist kein Umrechnenvon nöten. Dieses Kochbuch eignet sich vor allem für Neulinde der Diabetikerküche.

Die fundierte Einführung in das Thema Diabetes dürfte sowohl für Diabetiker als auch für Gesundheitsinteressierte Genussmenschen interessant sein (z. B. Informationen zu Diabetes I und II, Blutzucker, Gewichtsreduktion, Lebensstiländerung, Blutdruck, Fette und Harnsäurespiegel). Die Rezepte sind klar und einfach verständlich geschrieben.

 

Unser Fazit

Ein hilfreiches Diabetiker-Kochbuch, auch für Nicht-Diabetiker zu empfehlen! Alle Rezepte eignen sich hervorragend, um die blutzuckerwerte stabil zu halten und insulinresistenz zu vermeiden. Dazu werden die Kohlenhydrate stark eingeschränkt, und durch hochwertiges Protein und Fett ersetzt, meist in Form von Fleisch, Fisch, Eiern und diversen Milchprodukten. Insgesamt stehen 100 Gerichte, darunter auch Desserts und Anregungen für ein ausgewogenes Frühstück zur Wahl. Das Buch ist vielseitig, abwechslungsreich und alle Rezepte sind leicht nachzukochen. Die Autoren erklären verständlich, wie von Diabetes Typ II betroffene Personen ihren Stoffwechsel mit kohlenhydratarmer Ernährung wieder weitgehend normalisieren und somit die Einnahme von Medikamenten vermeiden oder zumindest einschränken können.

Wir sind begeistert und empfehlen es gerne weiter!

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Euer Living Low Carb Team ?


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