Archiv für März 2013

Crème Brûlée mit Xylit/Erythrit

Crème Brûlée in der klassischen Variante hat nicht nur mehr Kalorien, sondern durch die Verwendung des Zuckers auch sehr viel Kohlenhydrate. Bei diesem Rezept wurde der Zucker durch Xucker (Xylit = Birkenzucker) bzw. Sukrin (Erythritol) ersetzt. Beide Zuckerersatzstoffe enthalten KEINE anrechenbaren Kohlenhydrate, da der Körper diese Zuckerart nicht verstoffwechseln kann. Weitere Infos zu diesen Zuckerersatzstoffen gibt es bei […]


Sättigende Käse-Croissants

Das Rezept ergibt 5-6 herzhafte kohlenhydratarme Croissants, die innerhalb weniger Minuten vorbereitet werden können. Die Croissants sind auch als sättigende Beilagen zu Salaten ideal. Zutaten: 3 Eier, getrennt (benötigt werden 3 Eiweiße, 2 Eigelb) 1/4 Teelöffel Weinstein-Backpulver 200g geriebener Cheddar-Käse 30g LC 85 Pro Proteinpulver neutral 2 Eßlöffel Mayonnaise (Walden Farms, ohne Kohlenhydrate und Kalorien) […]