Natürliches Süßungsmittel Stevia (Steviolglycosid) legalisiert

Eine erfreuliche und lang ersehnte Entscheidung über die Zulassung des natürlichen Süßungsmittels Steviolglycosid, das aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird, hat die Europäische Kommission am 14.11.2011 in Brüssel getroffen.

Die Verwendung von Steviolglycosiden (Stevia) ist hiernach seit dem 02.12.2011 in der EU als Lebensmittelzusatzstoff in vielen Lebensmittelkategorien endlich erlaubt.
Stevia darf ab diesem Zeitpunkt endlich auch legal in Deutschland als Lebensmittelzusatzstoff gekauft und verkauft werden!

Stevia, das zuckerfreie und kohlenhydratfreie Süßungsmittel, gibt es in verschiedenen „Formen“: Stevia Pulver, Stevia Fluid, Stevia Tabs, Stevia Dulce und Stevia Blätter.
Diese Stevia-Produkte werden aus der Pflanze Stevia Rebaudiana (auch Süßkraut oder Honigkraut genannt) gewonnen. Es handelt sich bei der Pflanze um eine Staude, die aus Südamerika stammt.
Dort findet Stevia bereits seit hunderten von Jahren als Lebensmittel bei der Zubereitung von Speisen, Getränken und auch als Heilmittel Verwendung.

Weitere Erläuterungen zu Stevia und auch Rezeptbücher, in denen mit Stevia gekocht und gebacken wird, findet ihr hier bei uns unter:

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